بقلم: دكتور/ محمد عبد المنعم
إن الغذاء الصحي المتوازن ضروري لصحة الإنسان حيث يمد الجسم بـ:-
الطاقة : اللازمة للدفء .. و الحركة.. والوظائف الحيوية.
النمو : والبناء .. وتجديد الخلايا.
الوقاية : من الأمراض.
ان العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان هى :
المـاء :- وهو أساس الحياة .. وهو يكوّن حوالي 70% من وزن الجسم ويحتاج الإنسان يومياً من 2 : 1.5 لتر ماء. وهذا يعتمد على عوامل كثيرة مثل درجة حرارة الجو والجهد المبذول ...
كربوهيدرات:- وتوجد في السكر والدقيق والأرز والفواكه والخضروات
وكل 1 جرام .4 Cal. سعر حراري.
البروتينات:- وتوجد في اللحوم والدجاج والأسماك والبيض واللبن والفول
وكل 1 جرام .4 Cal سعر حراري.
الدهون:- وتوجد في: الزيت والسمن والزبد والقشطة
وكل 1 جرام .9 Cal . سعر حراري.
الطاقة : اللازمة للدفء .. و الحركة.. والوظائف الحيوية.
النمو : والبناء .. وتجديد الخلايا.
الوقاية : من الأمراض.
ان العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان هى :
المـاء :- وهو أساس الحياة .. وهو يكوّن حوالي 70% من وزن الجسم ويحتاج الإنسان يومياً من 2 : 1.5 لتر ماء. وهذا يعتمد على عوامل كثيرة مثل درجة حرارة الجو والجهد المبذول ...
كربوهيدرات:- وتوجد في السكر والدقيق والأرز والفواكه والخضروات
وكل 1 جرام .4 Cal. سعر حراري.
البروتينات:- وتوجد في اللحوم والدجاج والأسماك والبيض واللبن والفول
وكل 1 جرام .4 Cal سعر حراري.
الدهون:- وتوجد في: الزيت والسمن والزبد والقشطة
وكل 1 جرام .9 Cal . سعر حراري.
الفيتامينات:- يحتاجها الجسم بكميات قليلة .. لكنها ضرورية لكثير من العمليات الحيوية، وهي أنواع كثيرة منها: Vitamin A, B, C, D, E, K.
المعادن:- مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد واليود .
وأود هنا الإشارة إلى أن منظمة الصحة العالمية (W.H.O): أعلنت عام 1997 أن السمنة تشكل وباء عالمي، كما أعلنت أيضاً ان شخص من كل إثنين يعاني من زيادة الوزن أو السمنة، وقد قامت بتصنيف الوزن الزائد والسمنة ضمن الأمراض المزمنة. إن سبب زيادة الوزن هو:
تناول الإنسان طعام يحتوي على سعرات حرارية: أكثر مما يحتاجه جسمه فتتحول هذه الزيادة إلى دهون تخزن تدريجياً.
قلة الحركة: وعدم ممارسة الرياضة بانتظام... بمعنى آخر إن سبب زيادة الوزن هو:-
تناول الإنسان طعام يحتوي على سعرات حرارية: أكثر مما يحتاجه جسمه فتتحول هذه الزيادة إلى دهون تخزن تدريجياً.
قلة الحركة: وعدم ممارسة الرياضة بانتظام... بمعنى آخر إن سبب زيادة الوزن هو:-
إن زيادة الوزن تزيد من خطر الإصابة بـ: مرض السكر وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
ويمكن قياس زيادة الوزن والسمنة عن طريق: مؤشر زيادة
الوزن ... Body Mass Index. (BMI) =
(جرام بالكيلو الوزن)/〖( بالمتر الطول)〗^2
فإذا كان أقل من <25 وزن طبيعي Normal .
وإذا كان أكثر من أو يساوي ≥ 25 وزن زائد Overweight.
وإذا كان أكثر من أو يساوي ≥ 30 سمنة Obesity.
ويمكن قياس زيادة الوزن والسمنة عن طريق: مؤشر زيادة
الوزن ... Body Mass Index. (BMI) =
(جرام بالكيلو الوزن)/〖( بالمتر الطول)〗^2
فإذا كان أقل من <25 وزن طبيعي Normal .
وإذا كان أكثر من أو يساوي ≥ 25 وزن زائد Overweight.
وإذا كان أكثر من أو يساوي ≥ 30 سمنة Obesity.
إن علاج زيادة الوزن والسمنة:
نظام غذائي (ريجيم): يحتوي على سعرات حرارية أقل.
نظام غذائي (ريجيم): يحتوي على سعرات حرارية أقل.
ممارسة الرياضة : بصورة منتظمة لمدة 30 دقيقة يومياً مثل :
المشي 120 Cal سعر حرارى.
الجري 375 Cal سعر حرارى.
السلم 606 Cal سعر حرارى.
كرة القدم 288 Cal سعر حرارى.
السباحة 168 Cal سعر حرارى.
الأدوية والجراحة : تحتاج إلى أستشارة طبيب.
المشي 120 Cal سعر حرارى.
الجري 375 Cal سعر حرارى.
السلم 606 Cal سعر حرارى.
كرة القدم 288 Cal سعر حرارى.
السباحة 168 Cal سعر حرارى.
الأدوية والجراحة : تحتاج إلى أستشارة طبيب.
وجدير بالذكر أن بالأسواق أساليب علاجية الكثير منها ليس له أساس علمي وقد تكون ضارة لذا ينصح بعدم استعمالها...
وأخيراً .. تمنياتي لكم ..بالصحة والسعادة .
وأخيراً .. تمنياتي لكم ..بالصحة والسعادة .
